「石戸トマト」と言うのをご存知ですか？北本には大正末期から昭和１７、８年頃まで全国にその名を響かせたトマト産業があったのです。
当時日本ではトマトを食する習慣が無く、種をアメリカに輸出するために栽培していたのです。トマトの果実はすてられる運命にありました。
そこで何とか果実を生かせないかと思考錯誤の上、開発されたのがトマトクリームでした。ポンテローザという品種で作られましたトマトクリームは農友会の若者達の手で缶詰にされ、精養軒、帝国ホテルなどで大変高く評価されました。
昭和３年には埼玉の名産として、優良国産賞を受賞し日本一の折り紙をつけられるようになり、中国、ヨーロッパにまで広がった国際的商品となったのです。
昔の若者達が農業振興とふるさと再建に夢を託した幻の「トマトクリーム」を、現在の私たちが形を変えてチャレンジしてみました。
